Potensi sorgum tak pernah tergali dengan maksimal – Alam Tani

Sorgum merupakan tanaman dari keluarga rumput-rumputan. Potensi sorgum sangat besar sebagai alternatif sumber biji-bijian. Saat ini sorgum banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak, baik diambil bijinya maupun hijauannya.

Dalam setiap 100 gram biji sorgum terkandung 329 kalori, terdiri dari 72% karbohidrat, 11% protein dan 4% lemak. Sorgum juga kaya dengan nutrisi penting seperti vitamin B, vitamin B6 dan berbagai kandungan minreal seperti zat besi dan mangan. Secara umum kandungan nutrisi sorgum mirip dengan gandum.

Sorgum tumbuh di daerah hangat berikilim tropis dan subtropis. Tanaman ini sangat mudah diadaptasi sehingga sebarannya juga cukup luas. Indonesia merupakan daerah tropis yang kurang cocok ditumbuhi gandum, tapi sangat cocok dengan tanaman sorgum. Sorgum sebenarnya nama genus yang memiliki banyak spesies. Sorgum yang populer dibudidayakan adalah spesies Shorgum bicolor.

Di negara-negara seperti Australia, Jepang dan India pengembangan sorgum sudah jauh lebih maju. Negara-negara tersebut telah memiliki varian hibrida sorgum dengan produktivitas yang jauh lebih baik. Di India, dalam satu hektar bisa dihasilkan 8 ton biji sorgum sementara di Indonesia masih berkutat di angka 2 ton saja. Sementara itu di Jepang, produktivitas hijauan sorgum bisa mencapai 120 ton per hektar, sementara itu di Indonesia masih sekitar 20 ton per hektar.

Karena rendahnya produktivitas sorgum di Indonesia, petani enggan untuk menanam sumber pangan alternatif ini. Untuk biji-bijian, petani merasa lebih untung menanam jagung sedangkan untuk hijauan masih lebih baik rumput gajah. Padahal, kalau potensi sorgum ini digali benar-benar dengan adanya bibit hibrida, tanaman ini akan jauh lebih menguntungkan.

Saat ini harga sorgum di tingkat petani masih lebih rendah dari jagung, jatuhnya sekitar Rp. 5000 per kilogram kering. Sedangkan harga hijauannya hanya terpaut lebih sedikit dari rumput gajah yakni sekitar Rp. 400-500 per kilogram. Pada tingkat harga demikian dan produktivitas yang rendah, jelas sorgum belum layak jadi pilihan alternatif. Kecuali, kita bisa menghasilkan sorgum hibrida yang memiliki tingkat produktivitas setara dengan dengan negara-negara lainnya, menanam sorgum tentu akan menjadi insentif yang lebih.